Oesterkweek op het eiland Oléron; Oesterkweek op video

Ze groeien op stenen, schroot, tegels, schelpenslierten en zijn na 4 jaar volgroeid.

Na 2 jaar worden de pakketjes oesters teruggebracht à land en desacuteés door vrouwen gedurende meer dan 100 jaar, met geduld, ervaring en handschoenen ;)).

Om van een hutje te kunnen leven, moeten de 2 vrouwen die het runnen tussen de 20 en 30 ton oesters per jaar verkopen.

Als de oesters één voor één zijn binnengehaald, gaan ze terug naar zee waar de oesterkwekers aan hun vorm werken; de schelp moet rond worden gemaakt, niet alleen uitgerekt, om ruimte te maken voor de oester. Dan begint het rijpingsproces: de oesters worden in een concentraat van voedsel geplaatst, ze groeien en veranderen van smaak en kleur.

Kom en ervaar het leven van de laatste boeren van de zee op deze uitzonderlijke plek.